二九未立、后浪、瑰野——新酒饮时代的“汤沟答案”
文 | 方方
当白酒行业从“提价做高端”转向“悦己做体验”，微醺经济成为新增长极——2026年3月23日，中国新酒饮高峰论坛现场，江苏汤沟两相和酒业携“二九未立”“后浪”“瑰野”三大新酒饮系列重磅上市，上演了一场传统名酒与新酒饮浪潮深度融合的盛宴。
业界有目共睹，汤沟锚定“健康、低度、舒适、风味”四大核心，以“加减法”理念重构酒体，将“好基酒、好原料、好工艺、好饮用方式”深度熔铸；而真正直抵人心的，是品牌对大众情绪肌理与精神需求的深刻洞悉。
微酒认为，汤沟此次发布新品，为行业树立了“从卖产品到懂消费者”的转型范本，更给广大酒商递上了新赛道的掘金密钥。
01
二九未立&后浪
如何与Z世代同行？
在白酒行业存量竞争白热化、消费端代际更迭的当下，新酒饮被寄予“链接Z世代”的厚望。而汤沟，用“二九未立”和“后浪”两大新酒饮产品，刻画了“洞察、链接、适配Z世代消费者”的过程。
“二九未立”这个名字，本身就自带故事。
它的灵感，源于汤沟团队在社交媒体上发起的⼀个提问：“30岁前，你最不想被问的问题是什么？”答案出奇一致——“你怎么还没立？”
这个现象，触动了汤沟团队最敏感的神经。他们把自己当成一个消费者，问自己：我们需要什么样的酒？缺什么东西？”
这场自我拷问的最终成果，就是“二九未立”——一款承载着汤沟对Z世代深刻理解的产品。
论坛现场，江苏汤沟两相和酒业有限公司党委书记、董事长朱耀汇引用了一组数据：Z世代饮酒市场正以25%的年复合增长率狂奔，背后是近4.9亿年轻酒饮人群的庞大底盘，他们贡献了超4000亿元的酒饮消费总额，其中新酒饮占比已超70%。未来3-5年，核心趋势不再是简单的“低度化”，而是用微醺来实现情绪价值、健康理性与即时满足的极致平衡。
▲江苏汤沟两相和酒业有限公司党委书记、董事长朱耀汇
IWSV发布的《2026年酒精饮料六大驱动力》报告同样指出：Z世代并未“远离酒精”，而是在重新定义“如何饮酒”——他们更清醒、更挑剔，在“适度”与“探索”之间寻找新的平衡，其选择愈发强调“目的性”“适度性”与“价值感”。
面对这一趋势，汤沟的解法是以“加减法”重构酒体。朱耀汇解释道：“我们做减法，降低酒精度、剔除刺激性杂质，减轻身体负担；做加法，富集风味物质、注入老酒底蕴，提升品质口感。”
最终呈现的29度“二九未立”，口感清冽顺滑，略带花果香气，入喉毫无负担，实现了“低而不淡、柔而有骨”的品饮体验。
但“二九未立”真正的精妙之处，在于它将“二十九岁”从一个生理年龄，升维为一个精神符号。
朱耀汇认为：“年轻不是年龄的刻度，而是一种生命的状态。”这个符号，指向的是一种普遍的人生心境——站在门槛前、尚未定型、充满可能、允许自己暂时不完美。它无关年龄：25岁的人，正在经历它；29岁的人，正在感受它；35岁的人，可能正在重新体验它；45岁的人，也许在某些深夜怀念它。
这也是“二九未立”的野心所在。它不是一款只卖给29岁年轻人的酒，而是一款能打动所有“正在路上”的人的酒。
而同样站定29度的“后浪”，则是一款为Z世代量身定制的可特调白酒基酒。
朱耀汇将其定位为“一种更为张扬的态度”：“Z世代是创造的一代，他们不爱被动接受，热衷亲手改造。‘后浪’的基底，保留了汤沟白酒纯净的粮香与扎实的酒体，但给予了无限的可能性。它不仅仅是一款酒，它是一个开放的平台，一个等待被定义的符号。”
02
致“她力量”的瑰野：
书写悦己时代的玫瑰情书
如果说“二九未立”、“后浪”是献给时代的探索者，那么“瑰野”玫瑰露酒系列，则是汤沟献给“她力量”的一封情书。
这封情书，精准捕捉到了“她力量”中，涌动的女性消费力。
朱耀汇依然是以数据佐证：中国拥有近4亿20-60岁女性消费者，每年掌控着高达10万亿元的消费支出，超过70%的女性将“取悦自己”列为第一消费动因。
“她力量的核心是自我滋养。”朱耀汇说，“这种力量体现在：敢于为自己花时间，享受微醺的松弛，接纳自己的不完美，并从中汲取重新出发的能量。
朱耀汇对“她力量”的深刻解读，化作“瑰野”的名称宣言：“瑰”是玫瑰的浪漫纯粹，“野”是旷野的自由坚韧——浪漫而不矫情，纯粹但不脆弱，恰是当代女性的精神画像。
品质上，汤沟也表达了对“瑰野”名称宣言的尊重：与苏州瑰谷深度合作，选用太湖边2000亩玫瑰园的平阴重瓣玫瑰，清晨带露采摘，6小时内完成低温锁香、蒸汽蒸馏，0香精、0色素、0农药残留，将玫瑰灵魂封存于老窖酒香中。
系列中的三款产品，是三种心境的完美诠释：
42度的“瑰野·曦光”，热烈明确，像一位敢于定义自己人生高度的女性，醇厚而有锋芒；29度的“瑰野·月影”，优雅平衡，如同生活中游刃有余的瞬间，芬芳宜人；18度的“瑰野·花吟”，清甜朦胧，仿佛一个无需多言的午后独处，温柔地拥抱自己。
江南大学教授、博士生导师、江南大学原副校长徐岩在品鉴后表示：“玫瑰香清雅，酒香舒适，入口顺滑，玫瑰的清甜与酒体的温润相得益彰，甜感适度，酒体轻盈不寡淡，清新玫瑰余香，风格独特！”这一评价，不仅是对品质的认可，更是对汤沟在新酒饮赛道专业实力的背书。
▲江南大学教授、博士生导师、江南大学原副校长徐岩
当然，这三款酒既可以单独饮用，也可以作为基酒自由搭配。朱耀汇在论坛上展示了其特调可能性：“你可以用它们搭配苏打水与青柠，创造清爽的‘破晓’；可以融入茶汤与蜂蜜，调一杯深邃的‘沉思’；甚至可以碰撞果汁与香料，探索未知的‘奇点’。”
徐岩亦特别赞赏汤沟对建立饮用方式的重视，他认为，教育消费者如何品饮，是新酒饮从产品走向生活方式的关键。
03
千亿赛道新机遇：
汤沟为何是酒商不能错过的选择
近年来，新酒饮从传统白酒、啤酒之外的小众补充，凭借频频出现的爆款产品，逐渐走到大众面前。
根据《2025新酒饮行业发展报告》显示，2025年新酒饮市场规模预计达1351亿元，2020年-2025年复合增长率高达37.18%，成为酒业增长最迅速的板块。
与此同时，随着新酒饮的快速崛起，这一赛道不可避免出现了产品同质化、品牌辨识度低、场景渗透力弱等结构性挑战，亟需有实力的企业以系统性思维重构价值链。
而汤沟，恰好成为解决这一结构性难题的关键力量。
汤沟的底气，是三千年沉淀的硬实力：
3000年酿酒活动史、1000年碑载功德史、400年风味史、300年品牌史，十口明朝天启年间的老窖至今仍在酿酒；作为江苏白酒“文化交融的活标本”，风味上调和南北，工艺上贯通古今，精神上兼容并蓄......其所构筑的品质壁垒、品牌壁垒，是新酒企难以企及的稀缺资源。
汤沟的智慧，是“守正创新”的战略清醒：
不盲目跟风低度化，而是以“健康、低度、舒适、风味”为核心，用“加减法”重构酒体；不空谈情绪价值，而是让精神内核与品质工艺深度绑定；不孤立布局单品，而是形成“二九未立（Z世代微醺）+后浪（年轻群体特调）+瑰野（她力量悦己）”的互补矩阵，精准对应新酒饮主流需求，构建起“产品-情绪-场景”的完整闭环，形成强劲的市场动销能力。
正如论坛现场的酒商所言，“三大系列产品的核心优势在于其稀缺性与成长性。成长性，源于新酒饮赛道的高速增长与汤沟的精准卡位，瞄定了千亿级和万亿级的确定性未来；稀缺性，源于汤沟无可复制的品质根基、品牌底蕴。”
当三千年老字号与Z世代、“她力量”同频共振，当传统工艺与现代情绪完美交融，汤沟不仅实现了自身的“新酒饮，新汤沟”转型，更给行业带来启示：新酒饮的未来，从来不是对传统的颠覆，而是让传统在读懂“人”的过程中，焕发新的生命力。
微酒认为，风口之上，顺势而为；红利面前，先入者胜。
此刻入局，既能搭上赛道高速增长的快车，更能享受汤沟新品拓展期的政策倾斜与利润空间。错过汤沟，或将错失新酒饮时代最坚实的增长支点；携手汤沟，便能以 “品质 + 情绪” 的双重壁垒，快速抢占终端市场、积累核心用户。
汤沟已为酒商铺就了通往新增长的康庄大道，诚邀酒商紧抓这不可复制的黄金机遇，与汤沟并肩同行，在这场改写酒业格局的变革中，瓜分市场蛋糕、共创商业佳话。
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